Co pakować klientowi do zamówienia na wynos? Zawsze pamiętaj o serwetkach i sztućcach!

Wyobraź sobie taką sytuację: Twój klient zamawia wyśmienitą pastę z owocami morza lub soczystego burgera z dużą ilością sosu. Odbiera paczkę, wraca do biura lub idzie do parku, otwiera pudełko i orientuje się, że nie ma go czym zjeść, a po pierwszym kęsie nie ma w co wytrzeć rąk. Nawet jeśli jedzenie było genialne, w jego pamięci pozostanie irytacja.

W branży gastronomicznej proces przygotowania potrawy kończy się dopiero w momencie, gdy klient odkłada pusty widelec. To, co pakować do zamówienia na wynos, jest równie ważne, jak to, co kładziesz na talerzu. W systemie takeaway opakowanie i dodatki pełnią rolę Twojej wizytówki. Przygotowaliśmy poradnik, który pomoże Ci zadbać o to, by każde Twoje zamówienie było kompletne, profesjonalne i po prostu wygodne.

Dlaczego kompletne pakowanie zamówienia na wynos ma znaczenie?

W dobie rosnącej popularności dostaw, walka o klienta przeniosła się z sal restauracyjnych do domowych jadalni i biur. Restauracja na wynos traci jeden ze swoich największych atutów: możliwość natychmiastowej reakcji obsługi. Jeśli w lokalu klient nie dostanie widelca, po prostu o niego poprosi. W dostawie brak akcesoriów to „wyrok” na ocenę w aplikacji lub brak ponownego zamówienia.

Prawidłowe akcesoria do zamówień na wynos budują lojalność. Pokazują, że dbasz o komfort gościa od początku do końca. To także element budowania marki – estetyczne, kompletne zestawy kojarzą się z profesjonalizmem i higieną. Wbrew pozorom, koszt jednej serwetki czy widelca jest znikomy w porównaniu do kosztu pozyskania nowego klienta w miejsce tego, który zraził się brakiem podstawowych narzędzi do zjedzenia posiłku.

Co powinno znaleźć się w każdym zamówieniu na wynos?

Standardy pakowania ewoluują, ale pewne elementy pozostają niezmienne. Jeśli zastanawiasz się, co dodać do zamówienia na wynos, by wyjść naprzeciw oczekiwaniom najbardziej wymagających, skup się na poniższych fundamentach.

Serwetki – niezbędny element każdego zestawu

Wydaje się to oczywiste, a jednak serwetki gastronomiczne to najczęściej pomijany element w pośpiechu podczas wydawki. Serwetki do zamówień na wynos pełnią dwie funkcje: praktyczną (higiena) oraz estetyczną.

Dobra praktyka sugeruje, by do każdego dania dodawać minimum dwie serwetki. Jeśli Twoje menu zawiera potrawy jedzone rękami (burgery, skrzydełka, pizza) lub dania z dużą ilością sosu, ta liczba powinna wzrosnąć. Klienci doceniają serwetki o większej gramaturze – jedna solidna, trójwarstwowa serwetka jest warta więcej niż plik cienkich, prześwitujących arkuszy, które rwą się przy pierwszym użyciu.

Sztućce jednorazowe – wygoda dla klienta

Nawet jeśli klient zamawia jedzenie do domu, nie zawsze ma ochotę (lub czas) na zmywanie własnych sztućców. W biurze czy na pikniku ich brak całkowicie uniemożliwia konsumpcję. Dlatego sztućce jednorazowe powinny być standardem, chyba że klient w aplikacji zaznaczył opcję „bez sztućców” w duchu eko.

Wybierając sztućce jednorazowe do zamówień na wynos, zwróć uwagę na ich trwałość. Nie ma nic gorszego niż łamiący się ząb widelca w połowie obiadu. Obecnie na rynku dominują dwa rozwiązania:

1. Sztućce drewniane: najbardziej ekologiczne, świetnie wpisują się w trend „eco-friendly”.
2. Sztućce z bioplastiku (WPC/CPLA): bardziej wytrzymałe, przypominające klasyczny plastik, ale kompostowalne lub biodegradowalne.

Opakowania dopasowane do rodzaju potraw

To fundament logistyki. Opakowania na wynos muszą być dobrane tak, by danie nie straciło swoich walorów smakowych i wizualnych podczas transportu. Opakowania do jedzenia na wynos powinny przede wszystkim:

• Trzymać temperaturę: tektura falista dla pizzy, styropian lub grube tworzywa dla zup.
• Zapewniać wentylację: chrupiące frytki potrzebują otworów, by nie „zaparowały” i nie stały się miękkie.
• Gwarantować szczelność: sosy i dania płynne muszą dotrzeć do klienta wewnątrz pudełka, a nie na dnie torby.

Dodatkowe akcesoria, które poprawiają komfort klienta

Jeśli chcesz, by Twoja restauracja wyróżniała się na tle konkurencji, zadbaj o detale. To właśnie one tworzą efekt „wow” i sprawiają, że klient czuje się dopieszczony.

Pojemniki na sosy i dodatki

Częstym błędem jest polewanie potraw sosem bezpośrednio przed zamknięciem pudełka. Podczas 20-minutowego transportu panierka mięsa nasiąka, a sałata więdnie. Rozwiązaniem są małe pojemniczki na sosy. Pozwalają one klientowi zdecydować, ile dodatku chce użyć, a potrawa pozostaje świeża i chrupiąca aż do momentu otwarcia.

Woreczki i torby na wynos

Torba to nie tylko sposób na przeniesienie zamówienia, to mobilny billboard Twojego lokalu.

• Torby papierowe: standard w ekologicznej gastronomii. Są wytrzymałe i świetnie wyglądają.
• Uchwyty na napoje: jeśli serwujesz kawę lub soki, tekturowe wytłoczki są niezbędne, by uniknąć rozlania napoju w torbie.
• Zabezpieczenie przed otwarciem: w dobie kurierów zewnętrznych, plomby lub naklejki zabezpieczające torbę dają klientowi poczucie bezpieczeństwa – ma pewność, że nikt nie zaglądał do jego posiłku.

Opakowania zabezpieczające transport

Wypełniacze, stabilizatory do kubków czy specjalne kartony zbiorcze to inwestycja, która zwraca się w postaci braku reklamacji. Jeśli Twoje menu opiera się na zestawach (np. burger + frytki + napój), dedykowany box, który trzyma wszystkie elementy w pionie, jest na wagę złota.

Kupując u dostawcy takiego jak Decopak, masz pewność, że Twoje akcesoria do zamówień na wynos spełniają najwyższe normy jakościowe i ekologiczne. Pamiętaj, że w oczach klienta brak jednego widelca może przykryć fakt, że przygotowałeś najlepszy stek w mieście. Kompletowanie zamówienia to proces, który wymaga uwagi, ale nagrodą są wysokie oceny, brak zwrotów i lojalna baza gości, którzy wiedzą, że u Ciebie zawsze dostaną „pełny pakiet”.